在人们的日常生活当中，饭堂扮演着一个非常重要的角色，它能够帮助人们不花费时间和精力就能够吃到美味好可口的食物，现在很多的地方，比如说工厂公司或者是学校等里面都有专门的饭堂给内部的人员提供就餐服务，因此这一些饭堂要面对的顾客是非常的广，所以要做好相关的一些管食品安全管理工作，这样子才能够更让人吃得安心，用得放心。

      接下来就以中山饭堂承包为例子分析一下该如何去落实好相关的食品安全管理工作。首先饭堂承包公司落实食品安全管理工作的第一步，就是要从食品的采购这一个环节去落实，在这个环节中需要做的工作，就是要检查好所购买的食材是否干净卫生，是否符合营养卫生标准，还要看一下这些食材是否出现腐烂变质等这一些情况。当然了生产日期是一个不容忽视的一个检查项目。接下来就是从食品的加工这个环节当中去落实，比如说要规定厨师们在加工食材的时候要秉承着煮熟煮透的原则，还要做到生熟分开。那么在清洗食材这个环节呢，也是要认真对待的，比如说要仔细认真的清洗，不能有任何的污染物残留下来。对于食材的存放也是有讲究的，这也是中山食堂承包需要去认真对待的一项重要工作，对于需要冷藏起来的食材就要放在冷藏柜里面去存放，那么其它的食材的存放也要对于存放地方的卫生情况要定期检查，定期打扫，确保存放的环境没有出现污染。

      除以上这一些需要去务实的一些工作之外呢，还有其它的安全工作也是需要去重视的，比如说餐具的消毒工作，还有工作人员的卫生习惯等等，这些都需要承包公司去严格监管和落实。